소화흡수율이 좋고 면역증진과 피로 해소에 좋은 파인애플에 대해 알아보기
소화흡수율이 좋고 면역증진과 피로 해소에 좋은 파인애플에 대해 알아보기
파인애플은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B1, B2, C, 카로틴, 니아신, 칼슘, 철, 칼륨, 나트륨, 아연 등 풍부한 영양분이 담겨 있다.
이 밖에도 고기와 곁들여 먹으면 육질을 부드럽게 하고 맥주에 첨가하면 어는 것을 막아준다. 또한 소화흡수율이 좋아 유아용 분유 제조에 쓰이는 가수분해 단백질도 대량 함유되어 있다.
파인애플 효능
1. 소화 개선 : 파인애플에는 '브로멜라인'이라는 효소가 함유되어 있어, 단백질 분해를 도와 소화를 개선합니다.
2. 염증 감소 : 브로멜라인은 염증을 줄이고, 상처 치유를 돕는 특성을 가지고 있어, 운동 후 근육통 완화에도 도움을 줄 수 있습니다.
3. 면역 체계 강화 : 파인애플은 비타민 C가 풍부하여, 면역 체계를 강화하고 감기 등의 질병 예방에 도움을 줍니다.
4. 시력 보호 : 파인애플에 함유된 베타카로틴과 비타민 A는 눈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히, 황반 변성과 같은 눈 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
5. 혈압 조절 : 이 과일에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
6. 암 예방 : 파인애플에 함유된 항산화 성분들은 세포 손상을 줄임으로써 암 발생 위험을 감소시킬 수 있습니다.
파인애플 섭취 시 주의사항
파인애플을 과도하게 섭취하면 입안이나 소화기에 자극을 줄 수 있으며, 브로멜라인 때문에 특정 약물과 상호작용할 수 있어요. 따라서 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.
파인애플은 그 맛과 영양 덕분에 전 세계적으로 사랑받는 과일이며, 건강한 식단에 포함시키기 좋은 선택입니다.
파인애플은 찬 음식에 속하나요?
파인애플에 대한 한의학적 관점에서 보면, 파인애플은 성질이 약간 차가운 편에 속합니다. 이는 파인애플이 몸에 들어갔을 때 체내의 열을 낮추는 효과가 있다는 의미예요. 따라서 소화를 돕고 열을 내리는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 개인의 체질이나 현재 건강 상태에 따라 파인애플의 섭취가 몸에 미치는 영향은 다를 수 있으니, 차가운 성질의 음식을 섭취할 때는 주의가 필요합니다.
예를 들어, 소화기계가 약하거나 체질적으로 차가운 음식을 잘 못 소화하는 사람이라면, 파인애플을 과도하게 섭취하는 것이 부적절할 수 있어요. 반면에 열이 많아서 입안에 염증이 자주 생기거나 몸이 더운 사람들에게는 파인애플이 좋은 선택이 될 수 있습니다.
항상 개인의 건강 상태와 체질을 고려하여 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 필요하다면 영양사나 한의사와 같은 전문가의 조언을 구하는 것도 좋은 방법입니다.
파인애플로 만들수 있는 요리
파인애플은 그 독특한 달콤함과 산미로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 그중 파인애플 업사이드 다운 케이크 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.
재료
버터 1/2컵 (방에 두어 부드럽게 한 것)
설탕 1컵
달걀 2개
바닐라 추출액 1티스푼
박력분 1과 1/3컵
베이킹파우더 2티스푼
소금 1/4티스푼
우유 1/2컵
파인애플 슬라이스
체리 (장식용)
설탕 1/2컵 (팬 바닥에 사용)
만드는 법
1. 오븐을 180°C로 예열합니다.
2. 케이크 팬 바닥에 버터를 바르고, 설탕을 깔아준 후 파인애플 슬라이스와 체리로 장식합니다.
3. 큰 볼에 버터와 설탕을 크림처럼 부드럽게 될 때까지 섞은 다음, 달걀과 바닐라를 넣고 잘 섞습니다.
4. 다른 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 섞고, 이를 달걀 혼합물에 번갈아 가며 우유와 함께 첨가합니다.
5. 재료가 잘 섞이면 케이크 반죽을 준비한 팬에 부어줍니다.
6. 180°C로 예열된 오븐에서 약 30-35분간 굽습니다.
완성된 케이크를 식힌 후, 업사이드 다운(뒤집어서) 하여 접시에 놓습니다.